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黄鳝和泥鳅的区别有什么不一样的?黄鳝百科

来源:本站整理 发表于:2018-09-07 11:28:51 阅读:
因本人长期以来将黄鳝和泥鳅弄混,所以现特地进行一个区别讲解,之所以误认有两个原因,第一是因为买的时候这两样基本会混在一起,第二是因为自己的理所当然思想吧,根据其字面去判断,导致误解。
 

 
最主要就是外形区别:
 
泥鳅长的像鲶鱼,几乎我要认为是鲶鱼的迷你版。身长比黄鳝短很多了,而且是扁平的,颜色为青黑,捉也比较好捉。
 
黄鳝长的像蛇,几乎是蛇的迷你版。身长细长,圆润,光滑,身体表面有粘液,很难捉住,肤色有青、黄两种。所以经常在捉的时候容易被它溜走,建议在捉或清洗的时候周边不要有什么出口,让它逃跑。
 
还有科属不同。泥鳅:属鲤形目,鳅科,花鳅亚科。黄鳝属鱼纲,合鳃目,合鳃科,黄鳝亚科。
 
再者营养价值不同:
 
泥鳅肉则含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙以及大量的维生素。特别是含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗衰老。其体内含有丰富的核苷,而核苷是各种疫苗的主要成分,能提高身体抗病毒能力,特别适合急慢性肝炎及黄疸之人食用,可促进黄疸和转氨酶下降。
 
黄鳝肉中不仅含丰富的DHA和卵磷脂,还含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,而且所含脂肪极少,对于患有糖尿病的人群而言是很好的一种食材;其中丰富额维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
 
泥鳅和黄鳝所含的营养成分都非常不错,但其主要营养价值却不同,可根据不同需求食用。
 
我开始认错,是以为泥鳅应该跟蚯蚓差不多,是比较细长的那种,而长的像蛇的黄鳝更应该像。黄鳝我听名字的第一感觉就是觉得它应该是一种小鱼,而泥鳅就长得像鱼。综上就是我弄混了的原因,不知道大家有没有弄错的人呢。哈哈。
 
注意事项
 
黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用即可防止中毒。
 
黄鳝和泥鳅的科属区别
 
1、黄鳝:黄鳝为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝亚科、黄鳝属鱼类。
 
2、泥鳅:泥鳅为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形目、鲤亚目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属鱼类。
 
黄鳝和泥鳅的分布区别
 
1、黄鳝:黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中,除西北高原地区外各地区均有记录,特别是珠江流域和长江流域更是盛产黄鳝的地区,在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地,印度、日本、朝鲜也产。
 
2、泥鳅:泥鳅在中国除青藏高原除西藏林芝地区外,全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布,尤其在长江和珠江流域中下游分布极广,在中国的西部(由东往西流向,全国就只有两条这样的河流)的伊犁河里的种群也在不断的扩大。
 
黄鳝和泥鳅的习性区别
 
1、黄鳝:黄鳝为热带及暖温带鱼类,营底栖生活的鱼类,适应能力强,在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存,日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居,以各种小动物为食的杂食性鱼类,性贪,夏季摄食最为旺盛,寒冷季节可长期不食,而不至死亡。
 
2、泥鳅:泥鳅喜欢栖息于静水的底层,常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层,对环境适应力强,生活水温10~30℃,最适水温为25~27℃,不仅能用鳃和皮肤呼吸,还具有特殊的肠呼吸功能,多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等,有时亦摄取水底腐植质或泥渣。
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