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一般黄鳝不能和什么一起吃?黄鳝百科

来源:本站整理 发表于:2018-09-07 10:53:07 阅读:
狗肉、狗血,黄鳝不能和狗肉一起吃,因为狗肉、狗血、黄鳝都是温补助阳的,两者一起吃,很容易出问题,同时两者共食,是一份黑暗料理。
 

 
金瓜,也是南瓜的俗称。黄鳝不能和金瓜一起吃,因为两者功能相克,同食,功能相互抵消,无益于身体。
 
菠菜,黄鳝不能和菠菜一起吃,因为两者功能是相反的,一起吃容易造成腹泻,同时菠菜中的草酸,黄鳝中的钙结合,容易形成草酸钙,增加尿路结石的风险。
 
柿子,黄鳝不能和柿子一起吃,黄鳝中的蛋白质容易和柿子中的鞣酸相结合,形成鞣酸蛋白,使蛋白质失去营养价值,鞣酸还会同黄鳝中的钙结合,形成不容易消化的物质。
 
葡萄,黄鳝不能和葡萄一起吃,葡萄中同样含有鞣酸,和前面的柿子一样,不能和黄鳝同食。
 
山楂,黄鳝不能和山楂一起吃,因为山楂中同样含有鞣酸,和柿子、葡萄一样,与黄鳝相克。
 
含鞣酸的水果,黄鳝不能和含鞣酸的水果一起吃,就比如上面柿子、山楂、葡萄,像石榴也是这样的水果哦。
 
黄鳝和什么一起吃好?
 
鳝鱼+五味子:可以治疗慢性肝炎;
 
鳝鱼+豆腐:可以加倍吸收钙;
 
鳝鱼+西瓜:可以补虚损、祛风湿;
 
鳝鱼+核桃:可以降血糖;
 
鳝鱼+莲藕:可以强肾壮阳、滋阴健脾;
 
鳝鱼+黄花菜:可以通血脉、利筋骨;
 
鳝鱼+苹果:可以治疗腹泻;
 
鳝鱼+青椒:可以降血糖、降脂。
 
鳝鱼的禁忌人群
 
1、鳝鱼虽好,但并非人人皆宜。这是因为鳝鱼属于温补类食物,故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。
 
2、对于那些平素容易“上火”的朋友,对鳝鱼也要敬而远之,以防“火上浇油”。
 
3、鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;
 
4、有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;
 
5、另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。
 
吃鳝鱼的禁忌
 
1、本身对鳝鱼过敏的,最好不要吃。
 
2、供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调,不宜采用死了好几个小时的鳝鱼,否则食用后会引起中毒。鳝鱼一旦死亡,就和蟹一样,体内细菌大量繁殖并产生毒素,故以食用鲜活黄鳝为宜。
 
鳝鱼的6种食疗方法
 
鳝鱼烧大蒜:取鳝鱼肉250克,大蒜2头,白酒1杯。将上料一起加水煮熟即可服食。此方适合由肝硬化引起的腹胀患者使用。
 
鳝鱼炒胡萝卜:取鳝鱼肉200克,胡萝卜300克,植物油、精盐、酱油、醋各适量。先分别将鳝鱼和胡萝卜切成丝,然后用植物油将其炒一下,再加入精盐、酱油和醋翻炒至熟即可服食。此方适合患有夜盲症或干眼病的人使用。
 
鳝鱼杜仲汤:取鳝鱼肉250克,猪瘦肉50克,杜仲10克。先分别将鳝鱼肉和猪瘦肉切成小块,然后与杜仲一起加水炖熟,可吃肉喝汤。此方适合肾虚腰痛患者长期使用。
 
鳝鱼虫草汤:取鳝鱼肉250克,冬虫夏草3克。先将鳝鱼肉切成小片,然后与冬虫夏草一起加水煮汤,可吃肉喝汤。此方适合肺结核患者以及身体消瘦的人长期使用。
 
鳝鱼鸡内金:取鳝鱼肉100克,鸡内金6克,调料适量。将鳝鱼肉和鸡内金一起置于碗中,然后放入蒸锅内蒸熟即可服食。每日服一剂,分两次服下,可连服5~7日。此方适合小儿疳积患者使用。
 
鳝鱼皮粉:取鳝鱼皮50克,将其焙干后研为细末。每次取该粉末5克,用黄酒送服,每日可服3次。此方适合乳腺炎患者使用。
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