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盱眙小龙虾养殖500多斤赚五、六千元这你信吗?

来源:本站整理 发布于 2018-09-25 10:01:15 作者:longxia 阅读()

进入5月份后,又到了小龙虾大量上市的季节。记者前往江苏省淮安市盱眙县田间、市场探秘小龙虾的价格如何变化。
 

 
小龙虾生长速度比较快,一般两三个月就可养成成品虾出售。小龙虾养殖基地负责人 朱军告诉记者,近几年,随着小龙虾养殖水平越来越高,他们每亩地,最好的能产出500多斤小龙虾,纯收入一般都能赚到五、六千元,最高的达到七、八千元。而且,近几年小龙虾的市场需求量越来越大,价格越来越高。
 
盱眙小龙虾一条街:每斤价格20元-80元
 
在江苏省淮安市盱眙县,东方市场被称为当地销售小龙虾的第一街。
 
经销商告诉记者,市场上卖的小龙虾其实都是一个品种,但一般按它的重量分成几种规格,个头越大、分量越重的小龙虾价格越高。这里销售的小龙虾既做零售,也搞批发,好多小龙虾都发往外地,销售区域相当广。
 
市场上的小龙虾按照不同的规格,每斤的价格从20多元到80元,价格差异相当大。而且,不同规格的小龙虾每斤价格比去年同期高了5元到10元,涨幅在20%左右,越大的小龙虾涨幅越高。经销商们说,小龙虾价格的高低除了要看大小,关键还得看品质,品质好的价格自然高。
 
近几年,盱眙县的小龙虾价格一直在上涨,但今年小龙虾的涨幅比前几年都要高。
 
经销商 张佐宝说,价格高了,销售量反而是增加了20%。因为需求量大,而且盱眙龙虾的品质比较好。不单单是家里要消费,全国各地都要消费。
 
小龙虾餐馆经营者:盈利10%左右
 
餐馆经营者 郑风丽介绍,今天小虾的进价是每斤38元,一般卖每斤60元。一般卖价比进价高出40%,大概盈利10%左右。
 
大排档使用的小龙虾一般规格比较小,价格也相对比较便宜。在盱眙,还有一些规模比较大的餐馆或酒店,更多地会采用一些规格比较大的优质小龙虾。
 
餐馆经营者 於孝成对记者说,去年正常进货在每斤60多元,今年进价达到每斤70多元。大虾现在正常的卖价在每斤110到120元左右。
 
小龙虾做法多 美味诱人销售火爆
 
小龙虾的肉质鲜美,是一种低脂肪、高蛋白、营养丰富的健康食品。在盱眙,小龙虾可以做出几十种不同风味的菜品。
 
中国烹饪大师於新凯多年来专攻小龙虾的菜品制作,他说品尝小龙虾,首先,一定要吃鲜活的小龙虾。
 
厨师 於新凯说,死的小龙虾是不能吃的,在做的时候都是可以看出来的,每一只小龙虾的尾巴都是卷起来的,如果是死的小龙虾,它的尾巴会变直。
 
厨师 於新凯介绍,小龙虾吃起来会给人一种辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、香味扑鼻、食之活鲜的特有感觉。
 
如何挑选小龙虾?
 
消费者从外观上应该怎么来挑选小龙虾呢?
 
小龙虾养殖基地负责人 朱军介绍,
 
第一步 看精神状况,龙虾被拿起来的时候,它张牙舞爪的,你手是不敢碰的;
 
第二个 看颜色,颜色发亮,体格健全,就是好龙虾;
 
第三步 看肉质好坏,小龙虾的底板是白的,鳃也是白的 ,肉也是白的,这叫“三白”,说明它水质环境比较好。
 
一只小小的小龙虾,给盱眙带来13.5万亩“虾稻米”
 
在天气渐热的6月去盱眙,龙虾+啤酒当然必不可少。而在盱眙,好吃的不仅仅只有龙虾!眼下的盱眙,除了龙虾,“龙虾饭”也非常抢手。
 
“一只虾,在盱眙吃出了连锁反应!”盱眙县委书记梁三元说,经过近20年的发展,盱眙龙虾产业已达到“百亿级”。近年来,全县着力农业供给侧结构性改革,按照省委省政府“生态优先、绿色发展”要求,大力推广“虾稻共生”种养模式,着力推动盱眙龙虾全产业链发展。全县除了龙虾净养面积17.5万亩,还带动“虾稻共生”种养,目前稻虾综合种养面积已达13.5万亩。
 
一田两种、一水两用。盱眙县龙虾协会副会长李守刚介绍说,我们在全省率先尝试虾稻共作养殖模式创新,“稻田里养龙虾”是一种产业复合、种养结合的形式:虾为稻“除草、松土、增肥”,小龙虾可以吃掉田中耗费肥料的野杂草和水生生物,但不吃稻秧,节省了除草劳力。小龙虾在稻田里不停爬动、寻食,不仅能协助稻田松土、死水、通气,同时排出少量粪便,对土地起到增肥效果;稻为虾“供饵、遮阴、避害”,这样的协作可谓相得益彰。在小龙虾生长过程中,不运用化学肥料、农药,最终到达绿色种植、生态养殖的效果。这样产出的米更香甜、品质更安全,虾更洁净、肉质更美味。
 
来到兴隆乡,这里有着盱眙县最大的稻虾共生龙虾养殖示范基地。当地家家户户以龙虾养殖为生,为了提高农民收入,县里在这里率先推广稻虾共生养殖模式,同时成立龙虾暂养基地,探索养殖方法,积累养殖经验,努力实现错季销售,提高产品附加值。当地党委探索组建乡水产养殖协会,成立乡水产党支部,动员有条件的村民加入协会,吸纳党员养户加入水产党支部,进一步整合产业资源,集聚优势力量,打造“龙虾米”等特色农产品品牌,形成品牌优势,做实富民的产业基础。
 
据了解,“虾稻共生”模式可实现亩产优质龙虾100公斤、生态稻米400公斤,亩均多增加收益3000元以上。北大硕士段德峰2015年回到家乡盱眙,在黄花塘镇五星村承包了1500亩农田和150亩水面,搞起了“虾稻共育”综合种养。段德峰算了一笔账:一亩地年产水稻900斤、龙虾近300斤,“优质大米售价每斤10元左右,龙虾每斤25元—40元,全年亩产值超过1.5万元,去掉成本2000多元,净收入有1.2万元。”小龙虾不只肉质营养丰富、美味可口,而且全身是宝,其加工出来的虾壳素普遍使用于食品、医药及日用品工业,且应用率很高。
 
对以“虾稻共生”形式生产出来的大米,盱眙县龙虾产业集团抢注了商标“虾稻米”。这种稻米不打农药、不施化肥,米粒饱满香甜,一问世就供不应求。李守刚说,别的米一斤两三元,“虾稻米”一斤卖10—15元。去年,他们产了100万斤,全部脱销。
 
虾稻共生,效益共增,吸引了大量农户纷纷尝试,农民效益倍增。虾稻共生种养大户刘学龙说,种草养虾、养虾有稻、稻法自然、生态循环。今年他根据市场对优质龙虾、稻米的需求,响应县委、县政府积极推广“虾稻共作”的号召,通过土地流转,成立了刘氏虾稻共作家庭农场,从事稻虾共作现代新型农业产业。“我们刘氏虾稻共作家庭农场流转土地约3000亩,已建成标准化虾稻共生池塘85个,投放虾苗20万斤,用工110多人。预计每年将亩产优质商品虾150公斤,亩产优质虾稻米450公斤,亩均纯收入6500元左右。”当地不少规模较小的养殖户还抱团发展,打造更具规模化、标准化的养殖基地,以获取更大的经济效益。明祖陵镇群禾缘稻虾共作专业合作社的负责人周文银介绍说,以目前市面水稻和龙虾的价格,采用虾稻共作这种综合种养模式,“除去成本,每亩净收入要比单纯种水稻增加4000余元,合作社目前共有养殖水面1200余亩,约能增收480万元。”
 
“一只虾”带动“一片稻”,带出农业供给侧结构性改革新方向。目前,盱眙县“龙虾+”的种养面积已突破13万亩,涌现出小河农业、碧绿园等500亩以上多个连片虾稻综合种养基地。“龙虾+”养殖模式的推开,为全县5000多名农民找到了创业致富之路,农民增加相关收入超过4亿元。“虾稻共作”开启了全国龙虾养殖新模式,而“盱眙模式”作为稻渔综合种养的模板在全省推广,并得到国家农业部调研组的积极评价。
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